Potetgrateng
En fransk potetgrateng med kokte poteter, bacon og mais i en kremet hvit saus av melk og smør, rikelig toppet med mozzarella og gratinert. Enkel å fullføre i ovn eller mikrobølgeovn.
Ingredienser
Hovedingredienser
- Potet2 stk.
- Bacon2 skiver
- Smør1 ss
- Løk1/2 stk.
- Hakket hvitløk1/2 ss
- Hermetisk mais30 g
- Melk250 ml
- Hvetemel1 ss
- Salt1 ts
- Sort pepper1 ts
- Mozzarella50g
Fremgangsmåte
- 1
Skjær potetene i skiver på ca. 0,5 cm, ha dem i en kjele med vann og kok i omtrent 15 minutter.
- 2
La de kokte potetene renne av i et dørslag og smak lett til med salt og pepper.
- 3
Stek baconet i en panne til det er gyllenbrunt.
- 4
Smelt smøret i pannen, tilsett løk og hakket hvitløk, og stek til løken blir gyllenbrun.
- 5
Tilsett mel og stek under omrøring til den rå mellukten forsvinner.
- 6
Tilsett melken sammen med de kokte potetene, det stekte baconet og maisen, og la alt koke sammen.
- 7
Når sausen har tyknet, smak til med salt og pepper etter smak.
- 8
Overfør alt til en ovnsfast form, topp rikelig med mozzarella og varm i ovnen eller mikrobølgeovnen til osten smelter — potetgratengen er klar.
Tips
Ta potetene av varmen mens en pinne fortsatt kjenner litt motstand i midten — da holder de fasongen under steking. Bland litt cheddar med mozzarellaen for en rikere, nøttete smak.