Svinekebab tortillawrap
Svinekjøtt marinert i en søtlig-salt blanding av soyasaus, hvitløk og ingefær stekes gyllenbrunt og rulles deretter inn i en varm tortilla sammen med sprø kål, salat og en kremet peanøtt-tomatsaus. Det er en kebabinspirert wrap som spises med hendene, akkurat som en shawarma fra Midtøsten.
Ingredienser
Ingredienser
- Svinekjøtt300 g
- Kål1/4 hode
- Salat2 blader
- Tortilla1 stk.
Marinade til svinekjøtt
- Soyasaus2 ss
- Jujube-saft1 pakke
- Hakket hvitløk1 ss
- Hakket ingefær1 ts
- MirinLitt
- Malt pepperLitt
- Oligosirup1 ss
- SesamoljeLitt
- SaltLitt
Topping og saus
- PeanøttsmørEtter behov
- KremostEtter behov
- TomatsausEtter behov
- Blandede grønnsaker på boksEtter behov
- SennepEtter behov
Fremgangsmåte
- 1
Forbered 300 g tynt skåret svinekjøtt (bulgogi-stil).
- 2
Bland soyasaus, jujube-saft, hakket hvitløk, hakket ingefær, mirin, malt pepper, oligosirup, sesamolje og salt i en bolle. Skyll kjøttet lett, tørk det, og marinér i minst 30 minutter.
- 3
Varm litt olje i en panne og stek det marinerte kjøttet mens du snur ofte, til sausen er absorbert og kjøttet er gyllenbrunt.
- 4
Skjær det ferdigstekte kjøttet i munnfulle biter.
- 5
Gjør klar peanøttsmør, kremost og tomatsaus.
- 6
Forbered de blandede grønnsakene på boks (mais, bønner, gulrot osv.).
- 7
Varm tortillaen kort i mikrobølgeovnen, legg på salat og strimlet kål, og dryss over tomatsaus og sennep.
- 8
Tilsett de blandede grønnsakene og rikelig med stekt kjøtt, topp med ost og rull stramt sammen. Pakk inn i plastfolie og skjær i to.
- 9
Den hjemmelagde kebab-wrapen er klar — saftig søtlig-salt svinekjøtt og sprø grønnsaker i en myk tortilla.
- 10
For et friskere preg, tilsett en skje naturell yoghurt før rulling.
Tips
Ingen jujube-saft for hånden? Vann med litt sukker fungerer like bra. Bytt gjerne ut svinekjøttet med kyllingbryst eller storfekjøtt, og varm tortillaen litt før rulling så den ikke sprekker.