Philadelphia-style bulgogi med tynt skåret oksekjøtt
En bulgogi du enkelt kan lage i Philadelphia. Kjøp veldig tynt skåret oksekjøtt (shaved beef), så får du uten anstrengelse en mør bulgogi som smelter på tungen! (1 ss = 15 ml, 1 ts = 5 ml)
Ingredienser
Hovedingredienser
- Tynt skåret oksekjøtt (shaved beef)450 g
- Løk2–3 stk.
- Gulrot (babygulrøtter)15–18 stk.
Marinade
- Sukker4 ss
- Mirin (matlagingsvin)2 ss
- Soyasaus4 ss
- Sort pepper1 ts
- Sesamolje1 ss
- Hakket hvitløk1 ss
Fremgangsmåte
- 1
Gjør klar alle ingrediensene.
- 2
Ha oksekjøttet i en stor bolle med 4 ss sukker og 2 ss mirin, masser forsiktig sammen, og la marinere i kjøleskapet i 30 minutter til 1 time.
- 3
Mens kjøttet marinerer, lager du sausen og skjærer grønnsakene. Saus: 4 ss soyasaus + 1 ts sort pepper + 1 ss sesamolje + 1 ss hakket hvitløk.
- 4
Hell sausen over kjøttet, bland godt, og la marinere i kjøleskapet i 1–3 timer til (etter smak).
- 5
Begynn å steke det marinerte kjøttet i en panne.
- 6
Når kjøttet er omtrent to tredjedeler stekt, tilsett løk og gulrøtter og stek alt sammen.
- 7
Ferdig! Server med sylteagurk og nyt.
Tips
Hvis du liker det søtere, tilsett litt mer sukker. (1 ss = 15 ml, 1 ts = 5 ml)