Jordbær-pavlova
Dette er en pavlovakake laget av bakt marengs. Oppå den sprø marengsen som er myk og seig som marshmallow innvendig, legges det søt pisket krem og syrlige jordbær. Ingrediensene er enkle og den er ikke vanskelig å lage, så den passer perfekt som dessert til hjemmekafeen eller som mellommåltid for barn.
Ingredienser
Marengs
- Eggehviter4 stk
- Maisstivelse10 g
- Sukker130 g
Topping
- JordbærEtter behov
- Kremfløte150 ml
- Sukker30 g
Fremgangsmåte
- 1
Forbered ingrediensene.
- 2
Tilsett halvparten av de 130 g sukkeret i eggehvitene, og visp til marengsen begynner å ta form.
- 3
Når det dannes hvitt skum, tilsett resten av sukkeret og visp til marengsen er fast.
- 4
Når marengsen danner stive topper og er fast, tilsett maisstivelsen og visp videre i ca. 30 sekunder.
- 5
Hvis marengsen ikke faller ut når du snur bollen opp ned, er den fast nok.
- 6
Form den ferdige marengsen i ønsket størrelse og fasong.
- 7
Stek i ovn forvarmet til 100°C i omtrent 1 time og 30 minutter. (La den kjøle seg godt ned etter steking.)
- 8
Skjær jordbærene i ønsket form.
- 9
Tilsett 30 g sukker i kremfløten og visp til den er stiv.
- 10
Legg pisket krem og jordbær på den avkjølte marengsen.
- 11
Dekk til med enda en marengsbunn.
- 12
Legg pisket krem og jordbær på toppen.
- 13
Pynt etter eget ønske, så er pavlovaen ferdig.
Tips
Du kan også bruke sjokolade eller annen frukt i stedet for jordbær. Du kan bruke hvilken som helst type stivelse. Steketiden varierer fra ovn til ovn, så stek til overflaten er sprø.