Syltet løk i gyllen balanse (Yangpa-jangajji)
Syltet løk som passer perfekt til kjøtt og også er et nydelig tilbehør! Når du kjenner den gylne balansen mellom vann, soyasaus, eddik og sukker, kan hvem som helst lage det enkelt.
Ingredienser
Ingredienser
- Løk2 stk.
Lake
- Vann1 kopp
- Soyasaus1/2 kopp
- Eddik1/2 kopp
- Sukker1/2 kopp
Fremgangsmåte
- 1
Hvis du bruker mer løk, øk mengden lake i samme forhold.
- 2
Bland laken i forholdet 2 deler vann : 1 soyasaus : 1 eddik : 1 sukker.
- 3
Ha alle lakeingrediensene i en kjele på én gang, og kok opp kraftig.
- 4
Mens laken koker, skjær løken i passe biter og legg dem i en glassbeholder eller et glass.
- 5
Når laken koker kraftig, er retten nesten ferdig.
- 6
Hell den kokende laken over den ferdige løken. Hell den mens den er varm, slik at løken holder seg sprø og smaker bedre.
- 7
Ikke spis den med en gang, men sett den i kjøleskapet i omtrent et døgn; dagen etter har smaken trukket inn, og den smaker enda bedre.
Tips
Bare husk forholdet — 2 vann : 1 soyasaus : 1 eddik : 1 sukker — så er det enkelt å justere mengden. Hell laken over mens den er varm, slik at løken holder seg sprø, og la den trekke i omtrent et døgn for dypere smak.