Omurice
Omurice — stekt ris smaksatt med ketchup og fylt med finhakket skinke, løk, gulrot og potet, pakket inn i en myk eggeomelett. Toppet med en søtsur saus av tonkatsu-saus, østerssaus og oligosirup — en rett på én tallerken som både barn og voksne elsker.
Ingredienser
Hoved
- Skinke100 g
- Løk1/2 stk.
- Gulrot1 håndfull
- Potet1/2 stk.
- Vårløk1/2 stilk
- Kokt ris2 porsjoner
- Egg4 stk.
- Matolje1 ss
Krydder til ris
- Ketchup1 ss
- Salt1/2 ss
- Sort pepperetter smak
Saus
- Tonkatsu-saus6 ss
- Ketchup3 ss
- Oligosirup3 ss
- Østerssaus1 ss
- Vann100 ml
Fremgangsmåte
- 1
Ha alle sausingrediensene (tonkatsu-saus, ketchup, oligosirup, østerssaus, vann) i en bolle og rør godt sammen, så den er klar på forhånd.
- 2
Rens og forbered ingrediensene til den stekte risen: skinke, løk, gulrot, potet og vårløk.
- 3
Finhakk alle de forberedte ingrediensene.
- 4
Varm olje i en panne og surr den hakkede vårløken, løken og poteten.
- 5
Når vårløken og løken dufter, tilsett gulrot og skinke, surr, og smak til med salt, pepper og ketchup.
- 6
Når alt er jevnt blandet, tilsett 2 porsjoner kald ris, skru av varmen, og bland godt sammen.
- 7
I en annen panne visper du eggene og steker en tynn omelett; når den er halvstivnet, legg den stekte risen oppå.
- 8
Dekk pannen med en stor tallerken, snu den opp ned, og form deretter til omurice.
- 9
Rør i den ferdigblandede sausen og la den småkoke på lav varme i cirka 5 minutter.
- 10
Hell sausen over den ferdige omuricen og pynt med persille ved servering.
Tips
Du kan steke omeletten for seg og legge den over, eller pakke risen i halvmåneform. Å lage den rund er fint for å spise ris og egg sammen og gjør det lett å helle sausen over.