Ojingeo-deopbap (risbolle med krydret blekksprut)
Denne mettende bolleretten topper nykokt ris med søt-sterk wokstekt blekksprut og et bløtt speilegg. Å steke vårløken i olje først og brune blekkspruten raskt på høy varme fremhever en røykfylt aroma, og én enkel saus gjør den lett å lage for hvem som helst.
Ingredienser
Hovedingredienser
- Blekksprut2 stk.
- Egg2 stk.
- Kokt ris2 boller
- Vårløk1 håndfull (strimlet)
- MatoljeEtter behov
- SesamsaltEn klype
Saus
- Gochujang (rød chilipasta)1 ss
- Rødt chilipulver3 ss
- Soyasaus5 ss
- Hakket hvitløk1 ss
- Sukker1 ss
- Sesamolje1 ss
Fremgangsmåte
- 1
Bland alle krydderingrediensene bortsett fra sukkeret og sesamoljen for å lage sausen på forhånd. Varm matolje i en panne og stek den strimlede vårløken for å lage vårløkolje.
- 2
Tilsett den rensede blekkspruten skåret i biter og wokstek på høy varme.
- 3
Når blekkspruten er halvveis stekt, tilsett 1 spiseskje sukker og wokstek sammen.
- 4
Hell i sausen du lagde tidligere og wokstek raskt, avslutt så med en skvett sesamolje.
- 5
Varm rikelig med olje i en panne og stek et bløtt speilegg på høy varme.
- 6
Ha ris i en bolle, topp med den wokstekte blekkspruten og speilegget, og avslutt med å drysse over strimlet vårløk og sesamsalt.