Nasi goreng (indonesisk stekt ris)
Nasi goreng, den indonesiske stekte risen som smaker som en tur til Sørøst-Asia. Svinekjøtt, reker og blekksprut møter sprø bønnespirer, alt vendt i en søtsalt saus av østerssaus, soyasaus og sirup for en dypt eksotisk smak. Det er et mettende måltid i én bolle og en fin måte å bruke opp kald ris på.
Ingredienser
Hovedingredienser
- Kokt ris1 bolle
- Svinekjøtt200 g
- Rekerlitt
- Blekksprutlitt
- Bønnespirer1 håndfull
- Paprika1/2
- Gulrotlitt
- Løklitt
- Risvin (til rekene)litt
Saus
- Østerssaus2 ss
- Soyasaus2 ss
- Oligosirup2 ss
- Risvin til matlaging2 ss
Fremgangsmåte
- 1
Marinér rekene kort i risvin for å fjerne fiskesmaken, og forvell blekkspruten. Skjær alle stekeingrediensene i biter i passe størrelse.
- 2
Grovhakk bønnespirene.
- 3
Rør sammen sausingrediensene — østerssaus, soyasaus, oligosirup og risvin.
- 4
Stek svinekjøttet i en varm panne med olje, tilsett så reker, blekksprut og grønnsaker.
- 5
Når kjøttet og ingrediensene er jevnt gjennomstekt, tilsett risen.
- 6
Tilsett bønnespirene og sausen, og stek alt sammen.
- 7
Hvis det mangler smak, tilsett litt mer østerssaus.
- 8
Nyt din nasi goreng — søt, eksotisk saus møter sprø bønnespirer!
Tips
Kald ris fra dagen før holder kornene adskilte og luftige. For en mer autentisk nasi goreng, bruk kecap manis (søt soyasaus) i stedet for østerssaus, og topp med et speilegg.