Stekte wakame-stilker
En koreansk siderett av saltede wakame-stilker som utvannes og stekes med hvitløk, løk og gulrot i en lett krydring av koreansk suppe-soyasaus. Mild snarere enn salt og uten fiskelukt, passer den godt til ris eller i matpakken.
Ingredienser
Ingredienser
- Saltede wakame-stilker1 pakke (300 g)
- Gulrot1/6 stk.
- Løk (middels)1/3 stk.
- Matolje2 ss
- Hakket hvitløk1 ss
- Koreansk suppe-soyasaus1/2 ss
- Sesamolje1 ss
- Sesamfrø1/2 ss
Fremgangsmåte
- 1
Skyll de saltede wakame-stilkene 3–4 ganger under rennende vann, og legg dem deretter i bløt i kaldt vann i 15 minutter for å trekke ut saltet.
- 2
Klem wakame-stilkene godt tørre, og skjær dem i biter på størrelse med en munnfull (cirka 4 cm).
- 3
Skjær løken og gulroten i tynne strimler.
- 4
Varm oljen i en panne, og surr 1 ss hakket hvitløk på middels varme.
- 5
Når hvitløken dufter, skru opp til høy varme, tilsett den strimlede løken og gulroten, og stek i 1 minutt.
- 6
Tilsett wakame-stilkene, og stek i 1 minutt, tilsett deretter 1/2 ss koreansk suppe-soyasaus, og stek i 3 minutter til.
- 7
Tilsett 1 ss sesamolje og 1/2 ss sesamfrø, stek i 30 sekunder til, så er den ferdig.