Makguksu (koreanske kalde bokhvetenudler)
Å koke kraft fra bunnen krever mange ingredienser og tid, men med ferdigkjøpt kald nudelkraft lager du denne søtsure, forfriskende makguksuen på et blunk.
Ingredienser
Hovedingredienser
- Reddik1 stykke
- Ferdigkjøpt kald nudelkraft2 poser
- Agurk1/2 stk.
- Bokhvetenudler2 håndfuller
- Kokt egg1 stk.
Krydder til reddik
- Salt0,3 ss
- Sukker0,7 ss
Krydret saus
- Chilipulver2 ss
- Sukker1 ss
- Eddik1,5 ss
- Gochujang (koreansk chilipasta)1 ss
- Hakket vårløk1 ss
- Hakket hvitløk1/2 ss
- Sesamolje1 ss
- SesamfrøLitt
Fremgangsmåte
- 1
Gjør klar ingrediensene og krydderne. Hoved: 1 stykke reddik, 2 poser ferdigkjøpt kald nudelkraft, 1/2 agurk, 2 håndfuller bokhvetenudler, 1 kokt egg. Krydder til reddik: 0,3 ss salt, 0,7 ss sukker. Saus: 2 ss chilipulver, 1 ss sukker, 1,5 ss eddik, 1 ss gochujang, 1 ss hakket vårløk, 1/2 ss hakket hvitløk, 1 ss sesamolje, litt sesamfrø.
- 2
Skjær agurken i julienne og det kokte egget i to.
- 3
Lag en forfriskende makguksu med ferdigkjøpt kald nudelkraft.
- 4
Rør chilipulver, sukker, eddik, gochujang, hakket vårløk, hakket hvitløk og sesamolje inn i den kalde kraften for å lage sausen, og avkjøl den i kjøleskapet. Skjær reddiken i tynne rektangler og legg den i salt, sukker og eddik i omtrent 30 minutter.
- 5
Kok bokhvetenudlene, skyll i kaldt vann og la dem renne godt av.
- 6
Ha bokhvetenudlene i en bolle og topp med den nedlagte reddiken, agurken og egget.
- 7
Hell over den krydrede kraften, dryss med sesamfrø, og server. Tilsett isbiter for en enda mer forfriskende bolle.
- 8
Den forfriskende makguksuen er klar.