Maeuntang (krydret fiskegryte)
En mettende, krydret koreansk fiskegryte laget av rester av hvit fisk, koreansk reddik og grønnsaker. Gochujang og rødt chilipulver skaper en kraftig, brennende buljong, mens frisk sterk chili gir et rent spark – en mettende éngryterett som passer perfekt til en skål ris.
Ingredienser
Ingredienser
- Fisketter behov
- Koreansk reddiketter behov
- Løketter behov
- Squashetter behov
- Sterk chili1
- Vårløketter behov
- Vannetter behov
- Saltetter behov
Saus og krydder
- Gochujang (rød chilipasta)1 ss
- Rødt chilipulver2 ss
- Hakket hvitløk1 ss
- Matlagingsvin2 ss
- Ssamjang (krydret soyabønnepasta)1/2 ss
Fremgangsmåte
- 1
Klargjør og rens grønnsakene: koreansk reddik, løk, squash, sterk chili og vårløk.
- 2
Hell vann i en gryte og kok opp med reddiken i først.
- 3
Bland gochujang, rødt chilipulver, hakket hvitløk, matlagingsvin og ssamjang til en kryddersaus.
- 4
Når sausen er klar, rens og klargjør fisken mens reddiken trekker.
- 5
Tilsett krydersausen i den kokende buljongen og rør til den er helt oppløst.
- 6
Tilsett fisken og resten av grønnsakene, og la det koke videre. Smak til med salt hvis det smaker flatt, og når grønnsakene og reddiken er gjennomkokte, er retten klar til servering.