Lumpia (sprø filippinske vårruller)
Lumpia er Filippinenes elskede snack — et smakfullt fyll av kvernet svinekjøtt og grønnsaker rullet i tynne ark og frityrstekt til det er gyllent og sprøtt. Perfekt til fester eller som en godbit hele familien vil elske.
Porsjoner2 porsjoner
TilberedningstidUnder 30 min
VanskelighetsgradNybegynner
Ingredienser
Hovedingredienser
- Kvernet svinekjøtt1 kg
- Gulrot1/2 stk.
- Løk1/2 stk.
- Hakket hvitløk1 ss
- Egg1
- VårrullearkEtter behov
- Frityrolje2 kopper
Krydder
- Soyasaus5 ss
- Dashida (koreansk buljongpulver)1/2 ts
- Salt1/2 ts
- Sort pepper1/2 ts
Fremgangsmåte
- 1
Bland kvernet svinekjøtt, hakket gulrot, løk og hvitløk, soyasaus, egg, dashida, salt og pepper godt i en bolle til fyllet.
- 2
Ha fyllet i en zip-pose og klipp av et hjørne så den kan brukes som en sprøytepose.
- 3
Legg et vårrulleark flatt på en tallerken, og sprøyt en lang stripe fyll langs den ene kanten.
- 4
Rull stramt opp til enden, og pensle kanten med litt vann for å forsegle.
- 5
Klipp hver lange rull i tre biter med en saks.
- 6
Varm rikelig med olje i en panne og frityrstek på middels varme til utsiden er gyllen og sprø — ferdig!
#Filippinsk#Frityrstekt#Svinekjøtt#Snack#Festmat