Koreansk potetsalat
En superenkel potetsalat som er perfekt til smørbrød! Mos melne poteter og hardkokte egg, bland med saltede grønnsaker, og vend alt med en dressing av majones og sennep for en kremet, mettende salat som smaker nydelig i myke rundstykker.
Ingredienser
Hovedingredienser
- Poteter (små)7 stk.
- Egg3 stk.
- Agurk1/2
- Gulrot1/3
- Løk1/2
- Grovt saltetter smak (til koking og salting)
- Eddiklitt (til koking av egg)
- Myke rundstykkeretter behov (valgfritt)
Dressing
- Majones3 ss
- Sennep1 ss (valgfritt)
- Sukker1 ss
Fremgangsmåte
- 1
Skjær ut eventuelle spirer fra potetene (7 små), skrell dem, og kok dem deretter med 1 ss grovt salt.
- 2
Kok eggene med 1 ss eddik og 1 ss salt til de er hardkokte, omtrent 12–13 minutter.
- 3
Forbered grønnsakene til salaten. (Tilsett paprika, sylteagurk, mais osv. etter smak.)
- 4
Hakk agurk, gulrot og løk fint, ha dem i en stor bolle med 1 ss salt, og la det trekke i 15–20 minutter. (Ikke salt for lenge, ellers blir det for salt.)
- 5
Mos de kokte potetene og eggene mens de fortsatt er varme. (En gaffel eller potetstapper fungerer også.)
- 6
Klem ut væsken fra de saltede grønnsakene. (For mye væske gjør salaten vannete.)
- 7
Ha de avrente grønnsakene i de mosede potetene og eggene, og bland godt.
- 8
Tilsett 3 ss majones, 1 ss sennep og 1 ss sukker, og bland godt. (Du kan utelate sennepen.)
- 9
Potetsalaten er ferdig.
- 10
Skjær rundstykkene bare halvveis (ikke helt gjennom) og fyll dem med potetsalat så den ikke faller ut og er enkel å spise.
Tips
Klem godt vannet ut av de saltede grønnsakene så salaten ikke blir vannete. Mos potetene og eggene mens de er varme for den mest kremete konsistensen. Tilsett paprika, sylteagurk eller mais for ekstra smak, og skjær rundstykkene bare halvveis så fyllet ikke faller ut.