Kongnamul-guk (soyabønnespiresuppe)
Kongnamul-guk er en klar, forfriskende koreansk soyabønnespiresuppe. La spirene småkoke med lokket på, og smak deretter til med hakket hvitløk, vårløk og chilipulver for en klar og lindrende bolle. Med bare noen få enkle ingredienser er den perfekt som morgensuppe eller kur mot bakrus.
Ingredienser
Hovedingredienser
- Soyabønnespirer300 g
- Vann4 boller
- Vårløk1 håndfull
Krydder
- Hakket hvitløk1 ss
- Salt2 ts
- Rødt chilipulver1 ss
Fremgangsmåte
- 1
Fjern skallet på hodene og de skitne halene på soyabønnespirene, og skyll dem deretter rene under rennende vann.
- 2
Hell 4 boller vann i en gryte, tilsett 2 teskjeer salt, og kok opp kraftig.
- 3
Når vannet koker, tilsett de klargjorte spirene, legg på lokket og kok i 5 minutter. Ikke åpne lokket underveis, ellers kan suppen få en rå bønnelukt.
- 4
Etter 5 minutter åpner du lokket og tilsetter 1 spiseskje hakket hvitløk, en håndfull hakket vårløk og 1 spiseskje chilipulver.
- 5
Kok et øyeblikk til, til hvitløken og vårløken smelter sammen med kraften, og den er ferdig.