Braisert halvtørket sei (Kodari-jorim)
Et tilbehør som tømmer en bolle med ris på null komma niks. Braisert i en mild soyasaus i stedet for en sterk er den perfekt for barn og like god servert kald.
Porsjoner2 porsjoner
TilberedningstidUnder 60 min
VanskelighetsgradMiddels
Ingredienser
Hovedingredienser
- Halvtørket sei2 stk.
- Soyasaus3 ss
- Matlagingsvin2 ss
- Ingefærvin1 ss
- Hakket hvitløk1 ss
- Honning1 ss
- Vann2/3 kopp
- Vårløk1 stilk
- MatoljeEn klype
Fremgangsmåte
- 1
Skyll den halvtørkede seien i kaldt vann, og klipp deretter av alle finnene med en saks.
- 2
Skjær i biter i passe størrelse.
- 3
Lag sausen på forhånd: bland 3 ss soyasaus, 2 ss matlagingsvin, 1 ss ingefærvin, 1 ss hakket hvitløk, 1 ss honning og 2/3 kopp vann, og rør deretter inn den tynt skivede vårløken.
- 4
Pensle braiseringsgryten lett med olje, og stek seien raskt til overflaten blir gyllen.
- 5
Hell den ferdige sausen over den stekte seien, og la den braisere.
- 6
Når væsken har kokt inn, skru opp varmen og fullfør ved å øse sausen over fisken til den blir blank.
#Koreansk#Braisert rett