Open on your phone

Sojamarinerte perillablader (Kkaennip-jangajji)

Name: Sojamarinerte perillablader (Kkaennip-jangajji)
Total time: 15 min
Yield: 6 porsjoner
Ingredients: Perillablader 40 blader; Løk 1 liten; Soyasaus 12 ss; Chiliflak 2 ss; Plommesirup 2 ss; Oligosirup 3 ss; Hakket hvitløk 1 ss; Vann 10 ss

En salt, krydret perillablad-pickle som får risen til å forsvinne. Ha i strimlet løk i soyakrydderet, legg det lag på lag mellom bladene, og la det modne en dag eller to — passer perfekt til grillet svinebuk.

Porsjoner6 porsjoner

TilberedningstidUnder 15 min

VanskelighetsgradAlle

Ingredienser

Perillablader40 blader
Løk1 liten

Krydring

Soyasaus12 ss
Chiliflak2 ss
Plommesirup2 ss
Oligosirup3 ss
Hakket hvitløk1 ss
Vann10 ss

Fremgangsmåte

1
Skyll perillabladene rene, la dem renne av, og skjær løken i tynne strimler.
2
Bland soyasaus, chiliflak, plommesirup, oligosirup, hakket hvitløk og vann til en krydring i en bolle, og vend inn den strimlede løken.
3
Legg 2 perillablader i en form, hell en til to skjeer saus over, og gjenta, lag på lag.
4
La det modne i kjøleskapet i 1–2 dager, og server med ris.

Tips

Bruker du 20 blader, halver alle krydringsmengder.

#Perillablad-pickle#Koreansk pickle#Tilbehør#Koreansk