Jjamppong (sterk suppe med nudler og sjømat)
En sterk hjemmelaget jjamppong-buljong. Blekksprut, reker og blåskjell stekes sammen med svinekjøtt og grønnsaker og trekkes deretter med røde chiliflak til en brennende, smakfull suppe. Server den over nudler som jjamppong-nudler eller med ris som jjamppong-bap.
Ingredienser
Ingredienser
- Blekksprut1
- Svinekjøtt1 kopp
- Rekeretter behov
- Blåskjelletter behov
- Løk1 kopp
- Kål1 kopp
- Squash1 kopp
- Gulrot1/2 kopp
- Cheongyang-chilietter behov
- Gressløketter behov
- Vårløk1 kopp
Buljong
- Ansjos-tangbuljongetter behov
Krydder
- Hakket ingefær1 ss
- Hakket hvitløk1 ss
- Olivenolje3 ss
- Soyasaus3 ss
- Rødt chilipulver3 ss
- Fiskesaus1 ss
- SaltEn klype
Fremgangsmåte
- 1
Stek 1 kopp finhakket vårløk og 1 ss finhakket ingefær i 3 ss olivenolje til det dufter. Når vårløken er stekt, tilsett 1 kopp svinekjøtt i biter og stek det gjennom.
- 2
Når svinekjøttet er stekt, tilsett den rensede blekkspruten og stek.
- 3
Når blekkspruten er stekt, tilsett 3 ss soyasaus og stek kort.
- 4
Tilsett 1 kopp finstrimlet løk og 1 kopp kål, og stek til løken blir gjennomsiktig.
- 5
Når løken er gjennomsiktig, tilsett 1 kopp finstrimlet squash, 1/2 kopp gulrot og hakket Cheongyang-chili, og stek.
- 6
Når grønnsakene har falt sammen, tilsett 3 ss rødt chilipulver og hell i nok ansjos-tang-buljong (eller vann) til å dekke.
- 7
Når buljongen begynner å koke, tilsett rekene og blåskjellene.
- 8
Når buljongen kommer i full koking, smak til med 1 ss fiskesaus, salt og rødt chilipulver. Tilsett 1 ss finhakket hvitløk etter smak, dryss over gressløk, og skru av varmen.
- 9
Legg ingrediensene i en bolle og hell buljongen over for å fullføre jjamppong-suppen.
- 10
Server den med nudler som jjamppong-nudler, eller med ris som jjamppong-bap.
- 11
Nyt denne mettende, forfriskende og sterke jjamppong-buljongen full av sjømat hjemme.