5-minutters janchi guksu (koreansk nudelsuppe)
Den ultimate janchi guksu, klar på bare 5 minutter. Ansjosbuljong forsterket med tunfisksaus gir en dyp smaksrik suppe, avsluttet med en perillaolje-krydring.
Porsjoner2 porsjoner
TilberedningstidUnder 5 min
VanskelighetsgradEnkelt
Ingredienser
Hovedingredienser
- Somyeon (tynne nudler)2 porsjoner
- Løk1/2
- Gulrot1/2
- Squash1/2
- Reker10
- Vårløk1/2 stilk
Buljong
- Vann1 L
- Ansjosbuljongkonsentrat4 skjeer
- Tunfisksaus (chamchi-aek)1 skje
- Krydret salt1 klype
Krydring
- Hakket hvitløk1/2 skje
- Perillaolje3 skjeer
- Røde chiliflak1 skje
- Sesamfrørikelig
Fremgangsmåte
- 1
Kok nudlene. En klype krydret salt i vannet krydrer nudlene innenfra.
- 2
Skjær løk, gulrot og squash i fine strimler, og ha rekene klare.
- 3
Varm olje i en panne og stek grønnsakene til de akkurat blir myke.
- 4
Tilsett 1 L vann, 4 skjeer ansjosbuljongkonsentrat og 1 skje tunfisksaus, og kok opp — buljongen våkner til live.
- 5
Bland hakket hvitløk, perillaolje, røde chiliflak og sesamfrø til en krydring. Ha nudler og buljong i en bolle, topp med krydringen, og server.
Tips
Skyll de kokte nudlene i kaldt vann så de ikke blir bløte. Tilsett perillaolje-krydringen rett før servering for å bevare aromaen.
#Janchi guksu#Somyeon-nudler#Nudler#Koreansk#Superenkelt