Stekt ris med skinke og egg
Stekt ris med skinke og egg med en røykfylt dybde fra å brenne den mørke soyasausen mot den varme pannen. Laget med bare skinke, egg, løk og vårløk, men blir likevel luftig og smakfull, så bollen er tom på et blunk. Et mettende måltid du setter sammen på 20 minutter med det du har i kjøleskapet.
Ingredienser
Hoved
- Skinke120 g
- Kokt ris2 boller (ca. 360 g)
- Egg2 stk.
- Løk1/4 stk.
- Vårløk1/2 stilk
Krydder
- Matolje3 ss
- Mørk soyasaus (jin-ganjang)1 ss
- Saltetter smak
- Sesamolje1 ss
- Malt sesametter smak
Fremgangsmåte
- 1
Skjær skinken og løken i biter og snitt vårløken fint. Pisk eggene godt til hvite og plomme er blandet.
- 2
Varm 3 ss olje i en panne på middels varme, tilsett så løk og vårløk og stek til de er gylne.
- 3
Tilsett deretter skinken og stek lett.
- 4
Skyv de stekte ingrediensene til den ene siden, hell de piskede eggene i det tomme rommet, og stek mens du rører med spisepinner.
- 5
Tilsett risen og stek under god omrøring til den er luftig.
- 6
Skyv den stekte risen til den ene siden, hell 1 ss mørk soyasaus i det tomme rommet og la den brenne lett, og bland den deretter godt med risen.
- 7
Smak til med salt, og avslutt med å tilsette 1 ss sesamolje og malt sesam og bland godt.
Tips
Bruk kald, oppvarmet ris i stedet for nykokt for et mer luftig resultat. Den mørke soyasausen bør berøre den nakne bunnen av pannen og brennes lett, slik at den røykfylte aromaen og den fyldige smaken kommer frem.