Gyeran-ppang (koreansk eggebrød)
En oppskrift på gyeran-ppang, Koreas elskede vinter-gatemat, enkelt hjemme i en airfryer. Pannekakemiks røres ut og helles i papirkopper, et helt egg knekkes oppå, og etter smak kan ost eller mais tilsettes, før det krydres med en klype salt og sukker og bakes til det er stivnet. Det luftige brødet passer perfekt sammen med det mykt tilberedte egget – en varm vinterkos.
Ingredienser
Hovedingredienser
- Egg4
- Pannekakemiks100 g
- Melk50ml
- MatoljeLitt
- SaltLitt
- SukkerLitt
- Tørket persilleLitt
- Mozzarella (valgfritt)Litt
- Mais på boks (valgfritt)Litt
- Papirkopp3 stk.
Fremgangsmåte
- 1
Ha 100g pannekakemiks i et målebeger eller en bolle av passende størrelse.
- 2
Tilsett 1 egg og 50ml melk i bollen med pannekakemiksen.
- 3
Rør godt sammen til det ikke er igjen klumper av mel. Å bruke en visp gjør det mye enklere å løse opp blandingen jevnt.
- 4
Røren er klar når den, når du løfter den opp, renner tykt nedover!
- 5
Klargjør 3 papirkopper og pensle innsiden jevnt med matolje.
- 6
Hell røren jevnt i de 3 oljesmurte koppene, og fyll hver til omtrent en tredjedel.
- 7
Tilsett ost eller mais etter smak. Jeg tilsatte litt mozzarella.
- 8
Knekk et helt egg i hver kopp, og klipp deretter forsiktig i plommen med en saks.
- 9
Avslutt med å strø over en klype salt, to til tre klyper sukker og litt persille!
- 10
Stek det klargjorte eggebrødet i en airfryer på 180°C i 5 minutter, deretter på 160°C i 15 minutter — totalt 20 minutter — til det er ferdig!
Tips
Å legge ost eller mais oppå røren gjør den enda rikere. Fyll papirkoppene bare omtrent 1/3 fulle slik at røren ikke renner over når den hever seg.