Guacamole (avokadodipp)
Guacamole, Mexicos klassiske dipp laget av moden avokado. Bare mos avokadoen, bland inn finhakket løk, cherrytomater og sitronsaft, og smak til med salt og pepper—så er den ferdig! Dypp nachos i den, eller server den til baguette eller i en sandwich. En superenkel oppskrift uten varme, klar på 5 minutter.
Ingredienser
Hoved
- Moden avokado1
- Løk1/4
- Cherrytomater7
- Sitronsaft3 ss
- Salten klype
- Pepperen klype
- Tortillachips (nachos)etter behov
Fremgangsmåte
- 1
Finhakk løk og cherrytomater, og gjør klar en moden avokado.
- 2
Skjær avokadoen hele veien rundt steinen, og skrap deretter ut fruktkjøttet rent med en skje.
- 3
Mos avokadokjøttet med en skje—avokado kalles ofte 'skogens smør'.
- 4
Tilsett finhakket løk, tomater og 3 ss sitronsaft i den mosede avokadoen. Ha gjerne i litt finhakket hvitløk hvis du vil.
- 5
Smak til med salt og pepper.
- 6
Bland alt godt sammen, og din meksikanske guacamole er ferdig.
- 7
Server med tortillachips og nyt.
Tips
Avokado er best når skallet har mørknet og den gir litt etter ved et lett trykk. En raus skvett sitron- (eller lime-) saft bremser bruningen og gir friskhet.