Potetgnocchi
Slik lager du enkelt italienske restaurant-potetgnocchi hjemme. I stedet for å koke eller dampe potetene, tilbered dem i mikrobølgeovnen, elt deigen, skjær i biter i munnfullstørrelse og fyll ost inni, slik at det blir 'gnocchi med ost inni'. Stekt i panne blir de sprø utenpå og seige inni.
Ingredienser
Hovedingredienser
- Poteter150 g
- Hvetemel35 g
- Egg3 ss
- Pizzaost (revet mozzarella)en klype
Fremgangsmåte
- 1
Vask potetene grundig og skrell dem med en skreller. Legg dem i en plastpose og mikrobølg i 3-4 minutter. Tilbered enkelt uten å koke eller dampe.
- 2
Ta dem ut av mikrobølgeovnen og mos dem straks mens de er varme. Hvis de ikke er helt møre, mikrobølg litt til. Tiden varierer etter potetenes størrelse.
- 3
Mos potetene helt i plastposen, tilsett deretter mel og egg og bland godt.
- 4
Når deigen er noenlunde blandet, form den til en ball med hendene og rull den til en lang pølse.
- 5
Form den til en lang stang og skjær den i biter i munnfullstørrelse.
- 6
Legg litt pizzaost inni hver oppskåret deigbit og lukk den rundt. Da blir det gnocchi med ost inni.
- 7
Hvis du ikke tilbereder dem straks, legg dem i en boks og oppbevar i fryseren.
- 8
Stekt i panne kan du nyte ostegnocchi som er sprø utenpå og seige inni.
Tips
Du kan enkelt lage deigen i mikrobølgeovnen uten å koke eller dampe.