Kjempe-donggeurangttaeng (barnevennlige svinekjøttkaker)
En kjempestor, barnevennlig donggeurangttaeng du lager stor i stedet for tungvinte små! Kvernet svinekjøtt og tofu blandes med løk og vårløk, krydres med østerssaus og mirin, formes til kjøttkaker på størrelse med en knyttneve og stekes gylne — en mild kjøttkake barna elsker.
Ingredienser
Hovedingredienser
- Kvernet svinekjøtt360 g
- Løk1/2
- Vårløk1/2 stilk
- Tofu1/2 blokk
- Egg1
- Østerssaus1 ss
- Babysalt (mildt)1 klype
- Mel2 ss
- Mirin1 ss
- Matoljerikelig
Fremgangsmåte
- 1
Mos tofuen ned i det kvernede svinekjøttet med en kniv, og hakk inn vårløk og løk. (Tilsett gulrot eller andre grønnsaker om du vil.)
- 2
Tilsett 1 ss østerssaus, 1 ss mirin og 1 klype mildt babysalt. (Du kan bruke en skive babyost i stedet for salt.)
- 3
Tilsett 2 ss mel (vanlig skje).
- 4
Elt godt med hansker på til blandingen blir klissete.
- 5
Form blandingen til kuler på størrelse med en knyttneve.
- 6
Smør en stekepanne rikelig med olje.
- 7
Press hver kule flat med håndflaten til en stor, tykk kjøttkake.
- 8
Legg dem forsiktig i (oljen kan sprute) og stek begge sider gylne.
- 9
Legg dem på kjøkkenpapir for å trekke ut oljen, så er de ferdige.
Tips
Å forme dem store — på størrelse med en knyttneve — i stedet for å vende dem i mel og egg sparer mye arbeid. Elt godt med hansker så de holder sammen, og til barn kan du elte inn en skive babyost i stedet for salt.