Gazpacho (kald spansk tomatsuppe)
Gazpacho er en kald spansk tomatsuppe laget av grønnsaker som er lette å få tak i om sommeren, mikset og avkjølt i kjøleskapet. Den er mye enklere å lage enn man skulle tro.
Porsjoner2 porsjoner
TilberedningstidUnder 20 min
VanskelighetsgradLett
Ingredienser
Hovedingredienser
- Tomat2 stk.
- Paprika1/2 stk.
- Agurk1/2 stk.
- Løk1/4
- Hvitløk1/2 fedd
- Olivenolje1,5 ss
- Sitronsaft1 ss
- SaltEn klype
- Sort pepperEn klype
Fremgangsmåte
- 1
Fjern stilken fra tomatene, og skjær et kryss i bunnen av hver.
- 2
Blancher de innskårne tomatene i kokende vann i bare noen sekunder.
- 3
Skrell de blancherte tomatene, og skjær dem i biter.
- 4
Skrell agurken og fjern kjernene fra paprikaen, skjær dem deretter i biter sammen med løk og hvitløk.
- 5
Ha de tilberedte grønnsakene sammen med olivenolje, sitronsaft, salt og pepper i mikseren, og miks til det er glatt.
- 6
Sil den mikserde gazpachoen én gang, avkjøl den i kjøleskapet, og server den kald.
#Spansk#Suppe