Koreansk potetsuppe
En lett, klar potetsuppe du koker sammen på null tid mens risen koker — alt du trenger er en ansjosbuljong. Mos de møre potetene ut i risen for et varmt og trøstende måltid.
Ingredienser
Ingredienser
- Ansjosbuljong5 kopper
- Poteter (store)2 stk.
- Løk1/2 stk.
- Vårløk1 håndfull
Krydder
- Hakket hvitløk1/2 ss
- SaltEtter smak
Fremgangsmåte
- 1
Skrell potetene og skjær dem i tykke skiver, eller skjær dem i strimler så tykke som en trepinne for raskere koking om morgenen.
- 2
Når ansjosbuljongen koker, tilsett de oppskårne potetene.
- 3
Tilsett også en halv løk.
- 4
Mens det koker, stiger det skum til overflaten. Skum det av med en skje for en renere buljong.
- 5
Når potetene er gjennomkokte, tilsett en halv spiseskje hakket hvitløk.
- 6
Tilsett en håndfull vårløk og smak til med salt for å avslutte.
- 7
Og potetsuppen er ferdig. Enkelt, ikke sant?
- 8
De møre potetene er så myke at de moses med et lett trykk av skjeen. Mos dem grovt, rør dem inn i risen, topp med kimchi, og nyt et varmt, forfriskende måltid.