Fajitas med avokadoguacamole

Ingredienser

Fremgangsmåte

1. 1
   

   Bland 600 g svinekjøtt (eller storfekjøtt) med 6 ss appelsinjuice, 2 ss sitronsaft, 1 ss hakket hvitløk, 2 ss fajitakrydder, 2 ss avokadoolje og en klype salt og pepper i en frysepose, og bland godt.

2. 2
   

   Marinér 300 g kyllingbryst med 1,5 ss gochujang, 1 ss sukker, 2 ss soyasaus, 2 ss matlagingsvin, 1 ss het saus, 1 ss hakket hvitløk, 1/2 kopp vann og en klype pepper i 30 minutter.

3. 3
   

   Varm olje i en panne og stek løk og paprika til de er lett brunet. (Du kan tilsette litt østerssaus og fajitakrydder etter smak.)

4. 4
   

   Tilsett rekene og stek dem sammen.

5. 5
   

   Ha de stekte grønnsakene og rekene over i en bolle.

6. 6
   

   Grill det marinerte svinekjøttet (eller storfekjøttet) til det er gjennomstekt, og skjær det deretter i strimler.

7. 7
   

   Ha kyllingbrystet sammen med marinaden i pannen.

8. 8
   

   Kok til sausen stort sett har kokt inn, og vend ofte slik at det ikke svir seg.

9. 9
   

   Bland 1/3 avokado, 3 finhakkede cherrytomater, 1 ss hakket løk og en klype salt og pepper for å lage guacamole.

10. 10
    

    Rør guacamolen godt sammen og ha den over i en bolle.

11. 11
    

    Legg det grillede kjøttet, grønnsakene og rekene på en tallerken sammen med rømme (eller sausen du foretrekker) og guacamolen, og server med tortillaer.