Krydret fiskekakesuppe (Eomuk-tang)
En forfriskende, krydret fiskekakesuppe som trekker med reddik og ansjoskraft. Med ansjoskraft for hånden er denne varmende suppen klar på et blunk.
Ingredienser
Ingredienser
- Fiskekake5–6 plater
- Reddik1/3 stk
- Løk1/2 stk
- Vårløk1/2 stilk
- Grønn chili2 stk
- Ansjoskraftpose1 pose
Krydder
- Soyasaus1 ss
- Hakket hvitløk1 ss
- Malt sort pepperEn klype
- Salt1/2 ss
Fremgangsmåte
- 1
Skjær fiskekakene i biter og skyll dem én gang i varmt vann. (Jeg brukte 5 flate og 5 runde.)
- 2
Skjær også reddik, vårløk, grønn chili og løk i biter.
- 3
Fyll en kjele på cirka 20 cm litt over to tredjedeler med vann, tilsett reddik og ansjoskraftpose, og kok opp. (Har du bløtleggingsvann fra shiitake, kan du ha det i.)
- 4
Når det koker godt, la ansjoskraftposen trekke i minst 5 minutter, og ta den så opp.
- 5
Tilsett de oppskårne fiskekakene og 1 ss soyasaus.
- 6
Rør inn 1 ss hakket hvitløk.
- 7
Dryss over pepper 3–4 ganger. (Skal du spise alt på én gang, skjær reddiken tynt så den blir raskere ferdig.)
- 8
Når det koker igjen, tilsett resten av grønnsakene.
- 9
Tilsett 1/2 ss salt, la det trekke godt, og det er ferdig.