Egg-jangjorim (ferdig på 15 minutter)
En søtt-salt egg-jangjorim du kan lage på 15 minutter! Hardkokte egg braiseres i en 1:1/2:2-saus av soyasaus, sukker og vann, og hemmeligheten er en raus skje hakket hvitløk i stedet for kraft — et superenkelt tilbehør som får risen til å forsvinne.
Ingredienser
Hovedingredienser
- Egg8 stk.
- Grovt salt1 skje (til koking)
- Eddik1 skje (til koking)
Saus
- Soyasaus1 pappkopp
- Sukker1/2 kopp
- Vann2 kopper
- Hakket hvitløk1 ss
Fremgangsmåte
- 1
Hell nok vann i en gryte til å dekke eggene, tilsett en skje grovt salt og en skje eddik, rør godt, og kok eggene.
- 2
Når vannet begynner å koke, ta tiden og kok i cirka 11 minutter til hardkokte, ha dem deretter i kaldt vann for å kjøle ned, og skrell. (Koker du dem for lenge, blir plommene tørre.)
- 3
Bland 1 pappkopp soyasaus, 1/2 kopp sukker og 2 kopper vann i forholdet 1:1/2:2, og tilsett en raus ss hakket hvitløk for å lage sausen. (Siden det ikke er kraft, er hvitløken nøkkelen.)
- 4
Hell sausen i en gryte, ha i de kokte eggene, og la det småkoke litt til så de trekker til seg smaken.
- 5
Når eggene har trukket til seg sausen, er den superenkle egg-jangjorimen ferdig.
Tips
Å tilsette grovt salt og eddik i kokevannet gjør eggene lettere å skrelle, og 11 minutter er nok til hardkokte. Koker du dem lenger, blir plommene tørre. Siden det ikke brukes kraft, er en raus mengde hakket hvitløk nøkkelen til smaken.