Egg- og osteristet brød
En egg- og osteristet brød laget i én panne, uten å skjære noe. Mykt egg, smeltet ost og et snev søt syltetøy forenes — enkelt å lage og overraskende godt.
Ingredienser
Ingredienser
- Toastbrød2 skiver
- Egg3 stk.
- Cheddarskiver4 skiver
- Fruktsyltetøy (eller sukker)etter behov
- Smør (eller olje)etter behov
- Salten klype
Fremgangsmåte
- 1
Knekk 3 egg, tilsett en klype salt, og pisk til det er jevnt. (Til 2 ristede brød)
- 2
Varm en middels stor panne på lav varme og smelt smøret. Bruk olje hvis du ikke har smør.
- 3
Hell halvparten av de piskede eggene (omtrent 1,5 egg) i pannen.
- 4
Når kantene stivner og midten fortsatt er kremet, legger du en brødskive i midten. Hold egget mykt fremfor helt fast for best mulig konsistens.
- 5
Snu egget og brødet sammen. To stekespader gjør det lettere; hold varmen veldig lav fra nå av.
- 6
Brett de fire eggkantene som stikker ut, over brødet. Hvis du er treg, slå av varmen et øyeblikk så brødet ikke svir seg.
- 7
Legg 2 osteskiver over egget så det dekkes helt.
- 8
Smør fruktsyltetøy på osten, men la kantene være frie så det ikke renner ut når du bretter. (Bruk sukker hvis du ikke har syltetøy.)
- 9
Trykk på midten av brødet med stekespaden for å lage en bretterille — du skjærer ikke, bare markerer en brettelinje.
- 10
Brett det dobbelt innover langs bretten, og det er ferdig. Litt persille gjør det enda mer fristende.
Tips
Nøkkelen er å holde egget mykt og ikke steke det for lenge. Du kan bruke sukker i stedet for syltetøy, eller droppe syltetøyet helt for en salt variant.