Superenkel pork chop (oksekjøtt og grønnsaker i wok)
En koreansk vri på pork chop. Oksekjøtt og sprø grønnsaker wokkes i en syrlig-søt ketsjupsaus til en mettende rett som til og med vinner over kresne barn. Bruk de grønnsakene du har hjemme — og på 30 minutter er den klar.
Ingredienser
Ingredienser
- Oksemørbrad1 kopp
- Paprika1/3
- Løk1/2 pakke
- Kongeøstersopp1 kopp
- Vårløk1 stilk
- MatoljeEn klype
- Revet parmesan1 ss
Saus og krydder
- Ketchup3 ss
- Hakket hvitløk1 ss
- Sennep1 ss
- Sitronsaft1 ss
- Kyllingbuljongterning1 stk.
- SaltEn klype
- Sort pepperEn klype
Fremgangsmåte
- 1
Bruk de grønnsakene du har hjemme. Skjær paprika, løk og kongesjampinjong i passe biter.
- 2
Varm en panne med litt olje, tilsett den hakkede hvitløken og stek til det dufter.
- 3
Tilsett de klargjorte grønnsakene og soppen og stek godt.
- 4
Krydre først med salt og pepper, og smak til med ketsjup senere.
- 5
Stek oksemørbraden i en egen panne. Den tilberedes annerledes enn grønnsakene, så det er best å bruke en egen panne.
- 6
Når kjøttet har mistet den røde fargen, blandes det med de stekte grønnsakene. Til slutt tilsettes ketsjup, en liten skvett kyllingkraft, sennep og sitronsaft, og alt vendes sammen.
- 7
Avslutt med å strø over salt og nøtteaktig revet parmesan — og ferdig! (Parmesan erstatter fløten i originalen.)
Tips
Oksekjøtt og grønnsaker tilberedes ulikt, så stek dem i hver sin panne før du blander dem — da holder teksturen seg levende. Krydre først med salt og pepper, og balanser så retten til slutt med ketsjup for den søtsyrlige avslutningen. Revet parmesan i stedet for fløte gjør retten lettere, men fortsatt fyldig.