Dubu kkaennip jeon (perillablad-pannekaker med tofufyll)
Duftende perillablader rundt krydret tofu, stekt gylne i panna. Kjøttfritt, men like mettende.
Porsjoner4 porsjoner
TilberedningstidUnder 30 min
VanskelighetsgradEnkelt
Ingredienser
Hovedingredienser
- Tofu1 blokk
- Perillablader10 blader
- Mel1/3 kopp
- Egg2 stk.
- Salten klype
- Sort pepperen klype
Fremgangsmåte
- 1
Skjær tofuen i biter som passer inni et brettet perillablad.
- 2
La tofuen renne av på kjøkkenpapir, og krydre den deretter med salt og pepper.
- 3
Dryss mel på innsiden av hvert perillablad.
- 4
Legg tofuen inni, brett bladet i to, og dekk også utsiden med mel.
- 5
Dypp de fylte bladene i sammenvispet egg.
- 6
Stek i en forvarmet panne til de er gylne på begge sider – ferdig.
Tips
La tofuen renne godt av — da spruter ikke oljen, og bladet holder seg lukket.
#Tofu-perilla-jeon#Tofu#Perillablader#Jeon (pannekake)#Koreansk