Krydret-søt tofu gangjeong (Dubu-gangjeong)
En populær tilbehørsrett med sprøstekt tofu dekket med en søt og sterk saus. Den avhengighetsskapende smaken vinner selv barn som vanligvis ikke liker tofu, og den passer perfekt til nykokt ris.
Porsjoner2 porsjoner
TilberedningstidUnder 30 min
VanskelighetsgradNybegynner
Ingredienser
Hovedingredienser
- Tofu1 blokk
- Stivelse2 ss
- SaltLitt
- Sort pepperLitt
- MatoljeEtter behov
Saus
- Gochujang (chilipasta)1 ss
- Ketchup1 ss
- Soyasaus2 ss
- Glukosesirup2 ss
- Hakket hvitløk1/2 ss
- Vann2 ss
- Sesamolje1/2 ss
- Sesamfrø1/2 ss
- Gressløk1 ss
Fremgangsmåte
- 1
Skjær tofuen i terninger og legg den på tørkepapir for å la fuktigheten renne av.
- 2
Krydre den avrente tofuen med en klype salt og pepper.
- 3
Bland alle sausingrediensene godt sammen i en bolle.
- 4
Ha stivelse i en pose, tilsett tofuen og vend rundt til den er jevnt dekket.
- 5
Varm olje i en panne og stek tofuen gyllenbrun.
- 6
Tilsett sausen i den gyldne tofuen og stek raskt til den er godt dekket.
- 7
Legg på en tallerken og topp med hakket gressløk til slutt.
#Dubu-gangjeong (krydret-søt tofu)#Koreansk#Tilbehør#Tofu