Dongtae jeon (pannestekte seifileter)
Delikate seifileter i en eggrøre — uunnværlig på det koreanske festbordet. Stekt riktig blir de møre, og det er umulig å slutte å spise.
Porsjoner2 porsjoner
TilberedningstidUnder 20 min
VanskelighetsgradNybegynner
Ingredienser
Hovedingredienser
- Seifileter300 g
- Salten klype
- Sort pepperen klype
- Egg2 stk.
- Pannekakemel1/2 kopp
- Spisekrysantemumlitt
- Rød chililitt
Fremgangsmåte
- 1
Tørk seifiletene med kjøkkenpapir, og krydre med salt og pepper.
- 2
Vend de krydrede filetene i pannekakemel, og dypp dem deretter i sammenpisket egg.
- 3
Varm olje i en panne, legg i filetene, pynt hver med et blad spisekrysantemum og en skive chili, og stek dem gyllne på begge sider.
Tips
Grundig tørking av filetene holder paneringen på plass og gir en myk konsistens.
#Sei-jeon#Fiske-jeon#Jeon (pannekake)#Festmat#Koreansk