Dakjuk (koreansk kylling- og risgrøt)
Dakjuk er en trøstende risgrøt som putrer i en kraft laget ved å koke kyllingbryst med hele hvitløksfedd. Risen kokes myk og fullføres med gulrot, gressløk, vårløk og en skvett sesamolje — perfekt når du er forkjølet eller vil ha et mildt, enkelt måltid.
Ingredienser
Hovedingredienser
- Kokt ris1 porsjon
- Kyllingbryst2 skiver
- Gulrot5 ss
- Gressløk2 stilker
- Vårløk1 ss
- Saltetter smak
- Sort pepperetter smak
- Sesamolje1 ss
- Sesamfrøetter smak
- Matlagingsvin1 ss
- Vann5 kopper
- Hvitløksfedd3 stk.
Fremgangsmåte
- 1
Legg kyllingbrystet i en bolle og drypp over matlagingsvin for å krydre det og fjerne lukten.
- 2
Ha kyllingbryst, hvitløksfedd og vann i en gryte, og kok. Når kyllingen er ferdig, ta den opp og riv den fint fra hverandre langs fibrene.
- 3
Tilsett risen og den hakkede gulroten i kyllingkraften, og la det småkoke til riskornene blir myke og faller fra hverandre.
- 4
Tilsett den findelte kyllingen, kok opp én gang, ha så i gressløk og vårløk, og smak til med salt og pepper. Server i en bolle dryppet med sesamolje og sesamfrø.