Krydrede & soja-kyllingspyd
Kyllingspyd i to varianter av enkle ingredienser. Kyllingbryst marineres hver for seg i en krydret gochujang-saus og en smakfull soyasaus, tres på spyd med vårløk og paprika og stekes i ovnen — den perfekte snacken til en kald øl.
Ingredienser
Hovedingredienser
- Kyllingbryst2 stk (ca. 400g)
- Vårløk1 stilk
- Paprika1 stk
- Bambusspyd10 spyd
Saus & krydder
- Gochujang2 ss
- Chilipulver1 ss
- Soyasaus2 ss
- Oligosakkaridsirup1 ss
- Sukker1 ss
- Plommesirup1 ss
- Hakket hvitløk1 ss
- Capsaicinsaus1 ts
- Tsuyu (japansk saus)1 ss
- Worcestersaus1 ss
Fremgangsmåte
- 1
Lag først marinadene. Til den krydrede sausen blander du gochujang, chilipulver, sukker, plommesirup, hvitløk og 1 rundt ts capsaicin.
- 2
Til soyamarinaden blander du soyasaus, tsuyu, oligosirup, worcestersaus og hvitløk. Har du ikke tsuyu, bruk krydret eller vanlig soyasaus.
- 3
Skjær kyllingbrystet i biter. Kyllinglår blir saftigere, men bryst er også mørt og godt.
- 4
Del kyllingen og marinér halvparten i den krydrede sausen og halvparten i soyasausen. Minst 30 minutter, eller natten over for mer smak.
- 5
Mens kjøttet marinerer, skjær vårløk og paprika i biter som passer til spyd.
- 6
Når den marinerte kyllingen, vårløken, paprikaen og spydene er klare, er forberedelsen ferdig.
- 7
Tre kylling, vårløk og paprika på spydene vekselvis for fargens skyld.
- 8
Pensle de ferdige spydene en gang til med den resterende marinaden.
- 9
Legg spydene i en ovn forvarmet til 180°C og stek i 10 minutter.
- 10
Etter 10 minutter tar du dem ut, snur dem, pensler med marinade igjen og steker i 7 minutter til. Juster tiden etter ovnen din så de blir gjennomstekt.