Croffle (croissantvaffel)
En enkel croffle laget av frossen croissantdeig. Sprø utenpå og seig inni passer den perfekt til toppinger som iskrem, lønnesirup og ristet soyabønnemel.
Ingredienser
Hovedingredienser
- Frossen croissantdeig4 stk.
- OljeLitt
- SukkerLitt
- LønnesirupLitt
- KanelpulverLitt
- Kondensert melkLitt
- Ristet soyabønnemelLitt
- VaniljeisLitt
- NøtterLitt
Fremgangsmåte
- 1
Dekk den tinte frosne croissantdeigen med plastfolie og la den heve i romtemperatur i omtrent 1 time og 30 minutter. Den er klar når den har hevet seg til minst dobbel størrelse.
- 2
Rull den hevede croissantdeigen jevnt i sukker på begge sider.
- 3
Pensle vaffeljernet jevnt med smør eller olje, forvarm det på høy varme i 2 minutter på hver side, og legg så den sukkerrullede deigen oppi.
- 4
Lukk vaffeljernet og stek på middels lav varme i omtrent 2 minutter på hver side, 4 minutter totalt, mens du følger med på fargen.
- 5
Her er en croffle som har hevet seg luftig og fint.
- 6
Den er stekt til en nydelig gyllenbrun farge.
- 7
Den andre croflen er også ferdig.
- 8
En tykk, pent stekt croffle.
- 9
Fordi den ble rullet i sukker før steking, blir overflaten blank.
- 10
På denne måten stekte jeg fire croffles.
- 11
Legg vaniljeis oppå croflen og dryss kanelpulver over.
- 12
Hell også rikelig med lønnesirup over.
- 13
Sprø utenpå og seig inni.
- 14
Den blir enda bedre om du drysser rikelig med kanelpulver over.
- 15
Resten av deigen la jeg i en lufttett boks og lot den tine og heve i romtemperatur i omtrent 4 timer.
- 16
Her er croffledeigen som har hevet seg fint og lubben.
- 17
Den har hevet seg helt utrolig mykt og luftig.
- 18
Jeg stekte croffles hele dagen.
- 19
Legg vaniljeis oppå croflen, dryss så lønnesirup, kanelpulver og nøtter over, så har du en kanelcroffle.
- 20
Dryss over kondensert melk og soyabønnemel, så får du en croffle med injeolmi-smak. Den søte kondenserte melken og det nøtteaktige soyabønnemelet passer virkelig godt sammen.
- 21
Croffles er utrolig enkle å lage, så du må absolutt prøve det.
Tips
Når du tiner den frosne deigen i mikrobølgeovn, kjør tineprogrammet to ganger, eller kjør det to ganger og legg til 30 sekunder til. Mikrobølgeovner er ulike, så følg med underveis og ta ut deigen så snart den er blitt myk.