Kremet karripasta
Karri betyr som regel ris eller udon — men prøv det med pasta! Melk og fløte gjør det om til en silkemyk kremet karrisaus, et deilig sted mellom kremet pasta og karripasta.
Ingredienser
Hoved
- Spaghetti1 porsjon
- Bacon3 skiver
- Løk1/2
- Brokkoli1 kopp
- Skivet hvitløk2 ss
- Kremfløte1 kopp
- Melk1/2 kopp
- Karripulver2 ss
- Salten klype
- Sort pepperen klype
- Tørket persilleen klype
Fremgangsmåte
- 1
Skjær løken i tynne strimler.
- 2
Skjær baconet i 2 cm store biter.
- 3
Forvell brokkolien i kokende vann med 1 ss salt, skyll den deretter i kaldt vann og la den renne godt av.
- 4
Kok spaghettien i kokende vann i 7–8 minutter.
- 5
Varm olivenolje i en panne og surr hvitløk, løk og bacon. Når løken blir gjennomsiktig, tilsett melk, fløte og karripulver, og la det koke opp.
- 6
Når sausen koker, tilsett den kokte pastaen, og avslutt med brokkoli, salt, pepper og tørket persille.
Tips
Visp karripulveret godt ut i sausen så det ikke klumper seg. Hvis sausen blir for tykk, spe den med litt pastavann eller melk.