Maisbrød
Et maisbrød som hurtigbrød uten heving — bare bland alt, form det og stek det med en gang. Brødmel med maismel og hermetisk mais gir en nøtteaktig, mild smak, gyllen utenpå og saftig inni. Fra blanding til steking tar det bare 30 minutter, perfekt til frokost eller som snacks.
Ingredienser
Hovedingredienser
- Brødmel200 g
- Maismel150 g
- Hermetisk mais100 g
- Egg3 stk.
- Vann110 g
- Smør50 g
- Sukker80 g
- Bakepulver15 g
- Salt2 g
- Eggeplomme (til pensling)1 stk.
Fremgangsmåte
- 1
Ha alle ingrediensene bortsett fra eggeplommen (satt av til pensling) i en bolle, og bland godt.
- 2
Når deigen samler seg, elt den lett til den ikke lenger klistrer seg til hendene. Å arbeide inn den hermetiske maisen nå gjør den enda bedre.
- 3
Del deigen i porsjoner på 120 g.
- 4
Form hvert stykke til en rombe. Du kan også bare trille dem runde om du vil.
- 5
Skjær et snitt i midten, pensle med den avsatte eggeplommen, og dryss over sukker.
- 6
Stek i en forvarmet ovn på 180 °C i 17 minutter til de er gyllne, og da er de ferdige.
Tips
Å forme til rombe, skjære snitt og pensle med eggeplomme er alt valgfritt — form det slik du vil, og skjær bare et snitt på toppen før steking. La den hermetiske maisen renne litt av før du blander den inn, så deigen ikke blir for våt.