Kondensert melk-kjeks
Søte, smørrike kjeks laget med kondensert melk — det perfekte hjemmebakingsprosjektet med barna. Bare enkle basisvarer fra skapet, en lett deig og en fyldig smak av smør og kondensert melk som du stadig vender tilbake til. Flott som helgekos eller en enkel gave.
Ingredienser
Hovedingredienser
- Hvetemel (kakemel)200 g
- Søtet kondensert melk100 g (tilsett 10 g mer for søtere kjeks)
- Usaltet smør80 g
- Salt1 g
- Vaniljeekstrakt (valgfritt)2–3 dråper
Fremgangsmåte
- 1
Pisk det romtempererte smøret i en bolle til det er glatt og kremet, som majones. Godt piskt smør gjør at deigen blandes jevnt og gir bedre konsistens.
- 2
Tilsett den kondenserte melken og saltet i smøret og bland godt. Bruker du vaniljeekstrakt, tilsett det nå.
- 3
Sikt i melet og vend det forsiktig inn med en skjærende bevegelse, bare til det ikke er tørt mel igjen. For mye blanding utvikler gluten og gjør kjeksene harde.
- 4
Form deigen til en rull eller blokk i en plastpose, og la den stivne i fryseren i 30 minutter til 1 time. Skjær den faste deigen i jevne skiver på 0,7–1 cm, eller kjevle den ut og lag figurer med kakeformer sammen med barna.
- 5
Legg kjeksene med mellomrom på en stekeplate dekket med bakepapir, og stek i forvarmet ovn på 160°C i 12–15 minutter, til kantene blir gylne. La dem avkjøles på platen i 5–10 minutter, og flytt dem deretter over på en rist for å avkjøles helt.
- 6
Sprø utenpå, myke inni — kondensert melk-kjeksene dine er ferdige! Å lage dem sammen er halve moroa.
Tips
Når de er helt avkjølt, oppbevares de i en lufttett beholder ved romtemperatur i 5–7 dager. For lengre oppbevaring fryses de lufttett (cirka 1 måned); la dem stå i romtemperatur i 10–20 minutter før servering, så smaker de nystekte.