Cobbsalat
Cobbsalat legger bacon, avokado, tomat, kokt egg, mais, sorte oliven, mandelflak og mozzarella i pene rader oppå sprø babyblader, dryppet med en honning-sitron-yoghurtdressing. Historien sier at den oppstod da en kokk på en restaurant i Hollywood improviserte en salat av rester fra kjøleskapet til en stamgjest ved navn Bob Cobb, som retten senere ble oppkalt etter. Skjærer man alle ingrediensene i terninger på størrelse med et maiskorn, ser radene enda penere ut.
Ingredienser
Salat
- Babyblader1 håndfull
- Tomat1
- Avokado1
- Kokt egg2 stk.
- Hermetisk mais1 boks
- Sorte oliven10-15 stk.
- Mandelflak1 håndfull
- Mozzarella1 håndfull
- Bacon3 skiver
Yoghurtdressing
- Naturell yoghurt1 beger
- Majones3 ss
- sitronsaft2 ss
- Honning1 ss
- Persille1 ts
- Salt1/2 ts
- Sort pepperEn klype
Fremgangsmåte
- 1
Til dressingen er det bare å ha alle de avmålte ingrediensene i en bolle og røre sammen. Tilsett 1/2 ts salt, tre klyper pepper og dryss pent med persille.
- 2
Denne mengden dressing rekker til omtrent to ganger. Oppbevart i kjøleskapet holder den seg i omtrent en uke.
- 3
Vask grønnsakene godt under rennende vann, legg dem i kaldt vann til de ser friske og sprø ut, og la dem deretter renne av i et dørslag.
- 4
La også maisen renne av i et dørslag.
- 5
Stek baconet uten olje i pannen til det er sprøtt, dupp av overflødig fett med tørkepapir, og skjær det i samme størrelse som de andre ingrediensene.
- 6
Det er best å fjerne kjernene fra tomaten. Skjær den deretter i terninger.
- 7
Forbered også det kokte egget,
- 8
og skjær de sorte olivenene i samme størrelse.
- 9
Deretter forbereder du avokadoen.
- 10
Skjær den i to rundt steinen med en kniv; hold den med begge hender og vri, så deles den lett.
- 11
Fjern steinen ved å stikke kniven i den.
- 12
Du kan skrelle den og skjære den, eller som jeg gjorde, skjære i fruktkjøttet inni skallet og skje det ut med en skje.
- 13
Med denne lille innsatsen er forberedelsen av ingrediensene klar.
- 14
En rund, bred tallerken er ideell. Legg ingrediensene i rader med tanke på fargene, og da er den klar.
Tips
Skjærer man alle salatingrediensene i terninger på størrelse med et maiskorn, ser det mye penere ut.