Chop steak (med deilig saus)
En enkel chop steak laget av rester av biffkjøtt! Oksekjøttet stekes raskt på høy varme med hvitløk, løk og paprika og fullføres med en glasur av biffsaus og østerssaus til møre biter — perfekt som snacks, tilbehør til drinker eller siderett.
Ingredienser
Hovedingredienser
- Oksebiff (i terninger)400 g
- Grønn paprika1 stk.
- Løk1/2 stk.
- Hvitløksfedd7–8 fedd
- Saltetter smak
- Sort pepperlitt
- Smørlitt
Saus
- Biffsaus (eller tonkatsu-saus)4 ss
- Ketsjup2 ss
- Østerssaus2 ss
- Oligosirup1 ss
Fremgangsmåte
- 1
Skjær oksekjøttet i passe store terninger. (Det hjelper å ta det ut av kjøleskapet omtrent en time før tilberedning.)
- 2
Krydre med salt og sort pepper.
- 3
Skjær hvitløken i skiver, og skjær løk og paprika i omtrent samme størrelse som oksekjøttet.
- 4
Bland 4 ss biffsaus, 2 ss ketsjup, 2 ss østerssaus og 1 ss oligosirup for å lage sausen.
- 5
Smelt smør i en panne, og fres hvitløken.
- 6
Når hvitløken dufter og er gyllen, tilsett løk og paprika og stek dem bare omtrent halvveis.
- 7
Tilsett det krydrede oksekjøttet og brun det.
- 8
Når oksekjøttet har mistet den røde fargen, tilsett sausen og stek raskt på høy varme til det er ferdig. (For lang steking gjør det seigt.)
Tips
Ta oksekjøttet ut omtrent en time før tilberedning, og stek det raskt på høy varme så det holder seg mørt. Du kan bruke tonkatsu-saus i stedet for biffsaus.