Chili con carne
I den amerikanske pionertiden utviklet Texas retter med sterk meksikansk innflytelse, kjent som Tex-Mex. Chili con carne — ofte bare kalt "chili" — er en av de mest ikoniske Tex-Mex-rettene og elsket over hele landet. Nyt den med ris, nachos, pølser eller pommes frites.
Ingredienser
Ingredienser
- Kjøttdeig av storfe500 g
- Løk1
- Hvitløk3 fedd
- Paprika1
- Hele tomater (hermetiske)200 ml
- Kidneybønner200 ml
- Olivenolje2 ss
- Vann200 ml
Krydder
- Spisskummen1/2 ts
- Paprikapulver1 ts
- Cayennepepper1/2 ts
- Chilipulver1 ts
- Salt1 ts
- Pepper1/2 ts
Fremgangsmåte
- 1
Varm opp olivenolje i en gryte og fres løk, paprika og hvitløk.
- 2
Når løken er blitt blank, tilsett kjøttdeig av storfe og fres videre.
- 3
Når kjøttet ikke lenger er rosa, tilsett paprikapulver, spisskummen, chilipulver og cayennepepper, og rør godt.
- 4
Tilsett de hele tomatene og rør godt.
- 5
Tilsett kidneybønner.
- 6
Tilsett vann, salt og pepper. Når det putrer og koker, skru ned varmen, ha på lokk og la det småkoke i 15 minutter til det er ferdig.
- 7
Server med ris eller nachos, eller nyt det sammen med pølser og pommes frites.
Tips
Ferdig chilikrydder inneholder allerede mange ingredienser, men litt ekstra spisskummen gir en enda mer eksotisk aroma. Å bruke ferdig chilikrydder er praktisk, men prøv også å lage din egen kryddermiks.