Kikertsalat
En mettende salat av mørt kokte kikerter blandet med sprø grønnsaker og en lett orientalsk dressing av soyasaus, olivenolje og sitronsaft. Rik på planteprotein og fiber – perfekt som et lett måltid eller brunsj.
Porsjoner1 porsjon
TilberedningstidUnder 15 min
VanskelighetsgradEnkel
Ingredienser
Ingredienser
- Kikerteretter behov
- Blandede grønnsakeretter behov
- Soyasaus2 ss
- Olivenolje2 ss
- Sitronsaft1 ss
- Sort pepperlitt
- Sukkerlitt
Fremgangsmåte
- 1
Bløtlegg kikertene i vann i cirka 5 timer til de har svellet godt.
- 2
Kok de bløtlagte kikertene i kokende vann i cirka 30 minutter til de er møre.
- 3
Mens bønnene koker, kuttes grønnsakene i terninger på størrelse med kikertene.
- 4
Sil av de kokte kikertene, skyll dem i kaldt vann, la dem renne godt av, og bland dem i en bolle med de oppskårne grønnsakene.
- 5
Bland soyasaus, olivenolje, sitronsaft, sukker og sort pepper til en orientalsk dressing, hell den jevnt over salaten, og vend forsiktig.
#Salat#Diett