Kylling tikka masala
En trøstende indisk karri med mør kylling som småkoker i en kremet, mildt sterk tomatsaus. Laget med enkle ingredienser fra kjøkkenskapet, er dette en enkel måte å nyte indiske smaker på, selv om sterk mat vanligvis ikke er din greie.
Ingredienser
Hovedingredienser
- Kyllingfilet150g
- Løk1
Marinade
- Naturell yoghurt1/2 ss
- Matlagingsvin1/2 ss
- Hakket hvitløk1 ss
- Røde chiliflak (gochugaru)1 ts
- Karripulver1/2 ss
- Sort pepperLitt
Saus
- Smør1 ss
- Tomatpuré3 ss
- Naturell yoghurt1 ss
- Kremfløte3 ss
- Røde chiliflak (gochugaru)1,5 ss
- Karripulver1 ss
- Vann200 ml
- SaltLitt
Fremgangsmåte
- 1
Skjær kyllingfileten i munnvennlige terninger. Jo mindre biter, jo bedre trekker marinaden inn.
- 2
Bland kyllingen med naturell yoghurt, matlagingsvin, hakket hvitløk, chiliflak, karripulver og sort pepper. Rør godt sammen og la det marinere i kjøleskapet i ca. 1 time.
- 3
Finhakk løken.
- 4
Etter marineringen stekes kyllingen i en lett oljet stekepanne.
- 5
Sett den stekte kyllingen til side. Smelt smøret i samme panne og fres den hakkede løken.
- 6
Når løken er blitt blank, hell i vannet.
- 7
Tilsett tomatpuré, naturell yoghurt, kremfløte, chiliflak og karripulver. Rør godt sammen og la det småkoke på svak varme. Uten tomatpuré fungerer tomatsaus også fint.
- 8
Når sausen begynner å boble, ha den stekte kyllingen tilbake og la det småkoke på middels lav varme til ønsket konsistens. Smak til med salt.
- 9
Legg opp på tallerken og dryss litt yoghurt på toppen. Nyt den kremete og trøstende kylling tikka masalaen din!
Tips
Ingen tomatpuré? Tomatsaus fungerer like bra. Server med naan eller dampet ris for å nyte hver dråpe saus.