Gulrotkake

Ingredienser

Fremgangsmåte

1. 1
   

   Kok tynne skiver gulrot forsiktig med vann og sukker til gulrøttene blir gjennomsiktige og væsken bobler. Skru av varmen, sil av og hakk gulrøttene fint.

2. 2
   

   Rør rapsolje, sukker, siktede tørre ingredienser og sirup lett sammen med en slikkepott, tilsett deretter de godt vispede eggene og rør igjen.

3. 3
   

   Tilsett de hakkede gulrøttene og rør forsiktig, tilsett deretter vaniljeoljen for å fullføre røren.

4. 4
   

   Hell røren i formen, bank den lett i bordet for å fjerne luftbobler, og stek i 25-30 minutter i en ovn forvarmet til 180°C.

5. 5
   

   Ta kaken ut av formen etter steking, og la den kjøle seg litt ned.

6. 6
   

   Visp kremost og smør sammen, tilsett sukker og sirup, og vend deretter inn kremfløten for å fullføre glasuren.

7. 7
   

   Når kaken har kjølnet, skjær toppen jevn og del kaken i 3 lag.

8. 8
   

   Bruk en palettkniv til å smøre kremostglasur mellom hvert lag, og stable de tre kakelagene oppå hverandre.

9. 9
   

   Smør et rikelig lag med glasur på toppen og glatt sidene pent med en palettkniv for å fullføre. Som pynt kan du skjære de kokte gulrøttene i blomsterform og bake dem på toppen.