Karamellpudding
En hjemmekafé-stil karamellpudding: smelt sukker til karamell, rør inn varm melk og et dryss umami-saus, brett deretter inn en blanding av egg og stivelse og rør over svak varme til den er tykk og kremet. Den lette bitterheten fra karamellen passer vakkert til den silkemyke vaniljekremen, og ingredienslisten er kort nok til å lage på en lat ettermiddag.
Ingredienser
Ingredienser
- Egg2
- Melk1 kopp
- Maisstivelse3 ss
- Yondu (umami-saus)½ ss
- Sukker4½ ss
Fremgangsmåte
- 1
Mål opp og gjør klar egg, melk, stivelse, umami-saus og sukker.
- 2
Tilsett sukker i en panne og smelt sakte over svak varme under omrøring, til det blir en lys gyllen karamell.
- 3
Hell melk og umami-saus i karamellen og varm opp over svak varme under omrøring, til karamellen er fullstendig oppløst.
- 4
Pisk egg og stivelse i en bolle til det er jevnt, hell deretter halvparten av den varme melken i og rør for å kombinere.
- 5
Hell eggeblandingen tilbake i pannen med den resterende melken og kok over svak varme under konstant omrøring, til kremen tykner til en kremet pudding.