Buldak Bokkeum (krydret stekt ildkylling)

Name: Buldak Bokkeum (krydret stekt ildkylling)
Total time: 60 min
Yield: 2 porsjoner
Ingredients: Utbeinet kyllinglår 500 g; Garae-tteok (riskakestang) 1 stang; Cheongyang-chili 1; Cheongju (risvin) 1 ss; Salt en klype; Sort pepper en klype; Gochujang 1 ss; Gochugaru (chiliflak) 1,5 ss; Soyasaus 2 ss; Hakket hvitløk 1/2 ss; Oligosirup 1 ss; Sukker 1/2 ss; Plommeekstrakt (maesil-aek) 1 ss; Sesamolje 1/2 ss; Sort pepper en klype

En brennhet stekt kylling som minner om Chuncheon-dakgalbi. Når du trenger en krydret omstart, rør bare sammen sausen og stek alt i panna.

Porsjoner2 porsjoner

TilberedningstidUnder 60 min

VanskelighetsgradEnkel

Ingredienser

Hovedingredienser

Utbeinet kyllinglår500 g
Garae-tteok (riskakestang)1 stang
Cheongyang-chili1

Marinade

Cheongju (risvin)1 ss
Salten klype
Sort pepperen klype

Saus

Gochujang1 ss
Gochugaru (chiliflak)1,5 ss
Soyasaus2 ss
Hakket hvitløk1/2 ss
Oligosirup1 ss
Sukker1/2 ss
Plommeekstrakt (maesil-aek)1 ss
Sesamolje1/2 ss
Sort pepperen klype

Fremgangsmåte

1
Skjær chilien i skiver og kyllinglåret i biter på størrelse med en munnfull.
2
Bland kyllingen med marinadeingrediensene og la den hvile i 10 minutter.
3
Bland alle sausingrediensene i en bolle.
4
Varm olje i en panne og stek kyllingen. Når den er halvt gjennomstekt, tilsett sausen og stek videre.
5
Når kyllingen er helt gjennomstekt, tilsett riskaken og chilien, bland sammen og server.

Tips

Hvis du marinerer kyllingen på forhånd, forsvinner den sterke lukten, og den blir mørere. Juster mengden gochugaru for å styre styrken.

#Ildkylling#Kyllingrett#Krydret#Drikkesnacks#Campingmat