Hjemmelagde Buffalo wings
En hjemmelaget versjon av Buffalo wings: sprøstekte kyllinglår vendt i en søt-salt soyaglasur med en skvett Tabasco. Perfekt til en kald øl.
Ingredienser
Hovedingredienser
- Kyllinglår (vingedel)12 stk.
- Risvin til matlaging (eller soju)4 ss
- SaltEn klype
- Sort pepperEn klype
- Olivenolje1 ss
Saus
- Soyasaus3 ss
- Tabasco (sterk saus)3 ss
- Oligosakkarid-sirup1 ts
- Sukker1 ts
- Hakket hvitløk1 ts
Fremgangsmåte
- 1
Skyll kyllinglårene, og marinér dem deretter med 4 ss risvin (eller soju), en klype salt og en klype pepper i 30 minutter.
- 2
Varm 1 ss olivenolje i en panne og stek kyllinglårene gyllenbrune til de er helt gjennomstekte.
- 3
Ha alle sausingrediensene i en kjele og kok opp. Når det bobler, smak til og juster krydringen etter smak, tilsett så de stekte kyllinglårene og la det putre til sausen dekker dem.
- 4
Legg vingene på en tallerken og dryss litt persille over for en deilig avslutning.
Tips
Å marinere kyllinglårene i melk hjelper med å fjerne den sterke smaken. Har du dårlig tid, legg dem i en kjele med nok vann til å dekke, tilsett 1 ss soju, og gi dem et raskt oppkok til bare overflaten er gjennomstekt.