Wokket pak choi
En enkel tilbehørsrett av lett forvellet pak choi, lagt i lag med en tykk, allsidig kinesisk østerssaus. Den sprø teksturen passer nydelig til den smakfulle sausen, og selv en nybegynner kan lage den på omtrent 10 minutter.
Ingredienser
Ingredienser
- Pak choi10 stk.
- Vannetter behov
- Matolje2–3 ss
- Salt1 klype
- Hakket vårløk1 håndfull
- Sesamoljelitt
Allsidig saus
- Soyasaus1/2 kopp
- Østerssaus1/2 kopp
- Sukker1/5 kopp
- Vann2 kopper
- Stivelse1/4 kopp
Fremgangsmåte
- 1
Vask pak choien godt og del den på langs, hakk deretter vårløken fint. Hvis hele blader blir for mye, skjær pak choien i biter i passe størrelse.
- 2
Kok opp vann med 2 ss olje og en klype salt, tilsett pak choien, og forvell den bare til den så vidt faller sammen (under 1 minutt). Grønnsaken får en blank glans.
- 3
Ha den forvellede pak choien i en bolle, og sett den til side.
- 4
Bland alle ingrediensene til den allsidige sausen, hell dem i en panne, og la det småkoke til det tykner.
- 5
Rør inn den hakkede vårløken, og avslutt med en lett dråpe sesamolje.
- 6
Anrett ved å legge den forvellede pak choien og sausen lagvis vekselvis på tallerkenen.