Bibimbap (koreansk blandet risbolle)
Bibimbap er en av Koreas mest ikoniske én-bolle-retter. Ulike grønnsaker og stekt svinekjøtt legges over varm ris, toppes med en gochujang-saus og et speilegg med rennende plomme, og alt blandes sammen før man spiser. Med enkle ingredienser og lett tilberedning blir det et mettende og tilfredsstillende måltid.
Ingredienser
Ingredienser
- Kokt ris1 bolle
- Svinekjøtt100 g
- Squash1/5 stk.
- Løk1/2 stk.
- Gulrot1/3 stk.
- Egg1 stk.
- Saltetter smak
- Sort pepperetter smak
Saus
- Gochujang2 ss
- Soyasaus2 ss
- Sukker1,5 ss
- Sesamsalt1 ss
- Sesamolje1 ss
- Eddik1 ss
Fremgangsmåte
- 1
Skjær løk, gulrot og squash i fine strimler og sett til side.
- 2
Lag sausen: bland 2 ss gochujang, 2 ss soyasaus, 1,5 ss sukker, sesamsalt, sesamolje og 1 ss eddik godt sammen.
- 3
Stek gulroten i en panne med en klype salt til fargen blir frisk.
- 4
Stek også squashen med en klype salt.
- 5
Stek løken med 1 ss soyasaus på middels varme lenge nok til at den karamelliserer og sødmen kommer frem.
- 6
Stek det strimlede svinekjøttet krydret med salt og pepper; når det er gjennomstekt, bland det med den ferdige sausen.
- 7
Legg de stekte grønnsakene og svinekjøttet over den varme risen, topp med et speilegg med rennende plomme og 1 ss av sausen, og bibimbapen din er klar! Bland alt godt før du spiser.
Tips
Nøkkelen er å steke løken lenge nok til at den karamelliserer og sødmen kommer frem.